黄精酒的制作方法及主要配方介绍，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精，姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，大黄精又名碟形黄精的原植物为滇黄精；黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功效，黄精用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。黄精酒，中药方剂，方出《圣惠》卷九十五，用于延年补养，发白再黑，齿落更生。

基本信息

黄精多年生草本。根状茎圆柱状，粗壮肉质，由于结节膨大，因此节间一头粗，一头细，在粗的一头有短分枝(这种根状茎类型制成的药材为鸡头黄精)，直径l一2厘米，淡黄色。茎直立，高50一90厘米少长达l米以上。单叶轮生，每轮4-6枚，条状披针形，长8一15厘米，宽4-14毫米，先端拳卷或弯曲成钩，基部楔形或圆形，无柄。花序腋生，通常具2-4朵花，伞状，总花梗长l一2.5厘米，花梗长4-10毫米，下 垂;花梗基部有膜质苞片，白色，条状披针形或钻形，长2-4毫米，具1脉;花被乳白色至淡黄色，全长9一12毫米，顶端6裂，裂片长约3毫米，花被筒中部稍缢缩;雄蕊6，花丝很短，贴生于花被筒上部，花药长2-3毫米;子房长约3毫米，花柱长4-5毫米。浆果球形，熟时黑色，直径6-10毫米，具种子(2)4-7颗。花果期6-8月。

基本信息

[功效与主治]

补气益脾，润燥乌发。适用于面肢浮胀，发枯变白，皮肤干燥易痒，心烦急躁而少眠等症。阴血亏虚所致头晕目眩、形瘦体弱、精神倦怠、须发早白、眼花干涩、心烦失眠、皮肤瘙痒、饮食不振、腹胀腹泻、体困重着、面肢水肿、苔腻乏味。

[配方]

黄精、苍术各2000克，构杞根2500克，松叶4500克，天门冬1500克，大仁、怀山药、牛乳各适量。

[制法]

1、将黄精、枸杞子、天冬、侧柏叶、苍术水煎至5000克左右，待冷备用。

2、将糯米淘洗干净，蒸煮后沥半干，倒入净缸中，待冷倒入药汁缸中，加入酒曲搅匀，加盖密封，置于保温处。

3?隔日摇动数次，21日后开封，去渣，过滤储瓶。

[主治]

主百病、延年益寿、发白再黑、齿落更生。

[用法]

口服。每日空腹以温酒调一汤匙取之。每日3次，每次饮服5~10毫升。

[注意]

感冒时忌服。

[附记]

引自《奇效良方》。前6味亦可用水煎2-3次，合并浓缩后再加入瓶中。

应用

喝黄精酒有助提高性生活质量:

寒冷的冬天，晚餐时喝上一小盅自己泡的黄精酒，不但能活血暖身，更能为一些"心有余而力不足"的男士补充"精力"。长期饮用，有助于提高性生活质量。

中医认为，黄精味甘性平，入脾、肺、肾经。北京大学深圳医院主管营养师孙晶丹介绍说，黄精根主要以根茎入药，由于它的样子很像鸡头，因此又称为"鸡头参"，主要功效是健脾益肾、补气养阴、润心肺、强筋骨，可用于治疗肾精亏损、精血不足、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、内热消渴等。

制作方法：

将黄精洗净、切片，放入盛酒瓶内，密封口，浸泡30天，可取出饮用。

黄精酒具有益脾祛湿、乌发、润血燥的功效。适用于面肢浮胀、发枯发白、肌肤干燥易痒、心烦失眠、风湿疼痛等病症。健康人饮用能乌发美发、润泽皮肤而健美。

主要配方：黄精30克，白酒500克。

功效与作用

1、益脾祛温，乌发，润血燥。适用于发枯变白，肌肤干燥易痒，心烦急燥而少眠等症。

2、喝黄精酒有助提高性生活质量，专家建议，平时体寒、精力减退或不足的男士，可以每天喝一点黄精酒。

3、此外，黄精中富含的多种营养物质，冬天适当饮用，还能减少细胞突变的发生，从而起到抗衰延寿的作用。

一、《圣济总录》之黄精酒

【主治】乳石发动，诸药不效。

【处方】黄精112克、升麻112克、荠苨112克、人参112克、大黄75克、炒黄芩150克、葛根150克、紫草150克、犀角150克、栀子75克、芒硝75克、银屑93克、猪脂膏112克、露蜂房187克、炙甘草75克、大黑豆10克 (浸一宿，曝干，炒去皮)

【配制与用法】上药除猪脂、银屑外，捣罗为散，用酒2升。共置坛内，密封浸渍一宿，次将猪脂膏用好酒650毫升化开，以银屑相和，人前药酒内，密封再浸渍一日。不拘时，每取酒一二杯饮之。

【附方】治乳石发动，诸药不治，取黄精酒650毫升，豉30克，同煮沸，澄清，渐饮一杯。

二、源出《圣济总录》之圣济黄精酒

【配方】黄精(去皮)4775克、天门冬2865克、松叶4775克、枸杞根4775克、糯米66.5公斤

【制法】取前4味，捣为粗末，以水三石(合今之200公斤)，入煎药在内，煮取133公斤，用糯米一石(合今之66.5公斤)，细曲适量，蒸饭，同曲入在前药汁中，封闭二七日(即]4日)熟，任情饮之。

【功能】延年益寿。

三、源出《太平圣惠方》之黄精酒

【主治】补养延年，白发变黑，齿落再生。

【处方】黄精2400克、天门冬1800克、松叶3600克、白术2400克、枸杞根3000克

【配方与制法】上药轧碎，以水煮取汁66升，用糯米66升，淘净，蒸熟，加曲和药汁拌匀酿酒，随意饮之。

四、源出《奇效良方》之黄精酒

【主治】治万病，延年补寿，发白再黑，齿落更生。

【处方】黄精2387克、苍术2387克、枸杞根2984克、松叶5370克、天门冬1790克、

【配制与用法】上药轧碎，以水煮取汁75升，浸曲5000克，蒸米50公斤，酿酒如常法，随意饮之。

五、源出于《中藏经》之华佗黄精酒

【配方】黄精3820克、苍术3820克、枸杞根4775克、柏叶4775克、天门冬2865克

【制法】上5味，煮汁66.5升，炊糯米66.5公斤，同口适量，如常酿酒饮。

【功能】壮筋骨，益精髓，变白发，治百病。

【禁忌】上方均忌桃、李及麻雀肉。

专家建议，平时体寒、精力减退或不足的男士，可以每天喝一点黄精酒。此外，黄精中富含的多种营养物质，冬天适当饮用，还能减少细胞突变的发生，从而起到抗衰延寿的作用。